Lauwwarme Bieten Salade

« Recepten

Ingrediƫnten

  • 300 gram lauwwarme gekookte bietjes
  • 100 gram Pancetta
  • 100 gram gerookte kip
  • 30 gram walnoten
  • 30 gram pijnboompitjes
  • 2 appels
  • 75 gram veldsla
  • 50 gram Parmazaanse kaas

Dressing

  • 1,5 eetlepel walnoten olie
  • 1,5 eetlepel appelazijn
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 theelepels paprikamosterd
  • naar smaak peper,zout en een beetje suiker toevoegen

Bereiding

Snijd de warme bietjes.Rooster de walnoten en pijnboompitjes. Schil de appels en snijd ze fijn. Bak de fijngesneden pancetta uit en snijd de gerookte kip fijn. Meng dit alles door elkaar.

Dressing:

Meng alle ingredienten van de dressing door elkaar. Voeg naar smaak zout,peper en suiker toe En meng dit door de bietensalade. Bord garneren met veldsla en de bietensalade er op Garneer af met verse Parmezaanse kaas

Serveertip: Een gepofte aardappel

met speciale dank aan: Martin en Karina Zeeman Delicatessen winkel "Smakelijk & Meer" Kogerstraat 29 Den Burg (Texel) zie ook: smakelijkenmeer.nl en detesselseoesterman.nl

Gebruik voor dit recept lokale producten bij u uit de buurt, de links bij de ingrediƫnten zijn slechts een indicatie.